Accessibility links

حليب النوق ضمن قائمة مشروبات مقهى في دبي


راعي إبل يحلب جمل

راعي إبل يحلب جمل

بدأ مقهى "كافيه تو جو" في إمارة دبي إدراج منتجات يستخدم فيها حليب النوق على قائمة المشروبات التي يقدمها في محاولة لإضفاء لمسة حديثة على تقليد بدوي قديم.

حيث يقوم المقهى الآن بتقديم مشروبات لاتيه وكابتشينو مصنوعة من حليب النوق بالإضافة إلى وجبة فاهيتا من لحم النوق.

وحليب النوق غذاء رئيسي للبدو في الصحراء العربية منذ أجيال لكن رواج استخدامه في صناعة الأغذية والمشروبات في الإمارات في العصر الحديث يضفي بعدا جديدا من الفعالية التجارية.

وأكد صاحب المقهى جاسم البستكي على الفوائد الصحية لحليب النوق وقال "المشروع الجديد في الإمارات وفي الوطن العربي من باب تقديم مشروبات القهوة الممزوجة بحليب النوق لفائدتها الصحية".

وأضاف البستكي أنه قضى شهورا في اختبار الوجبات على عائلته وأصدقائه قبل أن يتوصل إلى المزيج الأمثل.

وأوضح "حليب النوق من المواد الغذائية المفيدة جدا للصحة التي تعتبر قريبة لحليب الأمهات لما فيها من فائدة طبيعية عالية جدا، فكانت فكرتنا أن نمزج حليب النوق في جميع منتجاتنا".

وتشير الدراسات إلى أن حليب النوق يتساوى تقريبا في القيمة الغذائية مع حليب الأم وفيه كمية أكبر عشر مرات من الحديد وكمية أكبر ثلاث مرات من فيتامين C مقارنة بحليب الأبقار.

يذكر أن المقهى افتتح في سبتمبر/أيلول من العام الماضي في إطار مسعى لإحياء التقاليد البدوية.
XS
SM
MD
LG