Accessibility links

"قهوة مرة محلاة".. لاجئو سوريا غيروا الأذواق في إقليم كردستان العراق


عراقي يشرب قهوة سورية في محل بالسوق المركزية في أربيل

في البداية، لم تقنع قهوة اللاجئ السوري عبد الصمد أحدا. لكنها أصبحت اليوم رائجة في أوساط زبائنه في إقليم كردستان العراق الذين غيروا بعض عاداتهم مع وصول اللاجئين من سوريا المجاورة.

ففي المجتمع الصغير المغلق بالإقليم الذي يتمتع بحكم ذاتي، قلب الوافدون الجدد بعض العادات والتقاليد، ليس فقط بالمطبخ، بل أيضا معماريا وفنيا ولغويا، بحسب ما يؤكد علماء اجتماع محليون.

قبل ست سنوات، ترك الكردي عبد الصمد عبد القادر، 45 عاما، سوريا مع بداي الحرب ووصل إلى أربيل، كبرى مدن إقليم كردستان العراق، الذي كان في خضم طفرة اقتصادية.

وهناك، افتتح مقهى يقدم فقط القهوة على الطريقة السورية إلى جانب الإسبريسو الإيطالية.

قهوة وحمص

خلال الأسبوع الأول، قدم فنجانا لكل من أصحاب المتاجر من حوله، كما يقول لوكالة فرانس برس. لكن في منطقة يعتبر فيها الشاي ملك المشروبات، قوبل عبد الصمد بوجوه عابسة وشفاه ممتعضة.

ويضيف وعينه على عماله السوريين الأربعة أنه "في السنة الأولى، كان 99 في المئة من زبائني من العرب الآتين من مناطق أخرى في العراق، فكانوا قليلين".

محل لبيع العصاشر والقهوة السورية في إربيل
محل لبيع العصاشر والقهوة السورية في إربيل

ومع مرور الوقت، مع إضافة الكثير من ملاعق السكر لتخفيف مرارة القهوة، أصبح يبيع الآن "بين 200 إلى 300 كوب من القهوة يوميا لزبائن، 90 في المئة منهم أكراد عراقيون".

على المقلب الآخر، غزت أطباق الحمص والتبولة والأجبان وزيت الزيتون والفتوش، طاولات المطاعم.

ويرى الدكتور في الدراسات الثقافية هوزن أحمد أن "اللاجئين السوريين أثبتوا أن ثقافات الوافدين الجدد مفيدة عندما تحتك بالتقاليد والأعراف المحلية".

ويقول أحمد لفرانس برس إنه على سبيل المثال حدث تغيير منذ عام 2011 في "التصميمات الداخلية الجديدة، المشروبات الجديدة، الزيجات المختلطة التي تساهم في مزيد من التواصل الاجتماعي" بين الأكراد في سوريا والعراق، الذين لا يشتركون اللغة نفسها، لكنهم يطالبون بنفس الدولة التي لم يتمكنوا من إنشائها حتى الآن.

"رفض تاريخي"

في المجتمع الكردي العراقي الذي لا يتوقف عن الدفاع عن هويته ولغته وخصوصيته تجاه السلطات المركزية في بغداد، فإن قبول 300 ألف لاجئ سوري معظمهم من الأكراد، لم يكن بديهيا.

لكن على مر السنين، فإن "تجربة السكان المحليين في مواجهة الثقافة السورية، قد حطمت الرفض التاريخي للأجنبي"، بحسب أحمد.

سوري كردي في محل لبيع الحلويات الشامية في أربيل
سوري كردي في محل لبيع الحلويات الشامية في أربيل

فجمانة تركي مثلا، عربية تزوجت كرديا سوريا، واستقرت في أربيل عام 2014.

في ذلك الوقت، كان عدد النساء العاملات ضئيلا جدا في إقليم كردستان والعراق، عموما حيث أدنى معدلات توظيف الإناث في العالم والتي تصل إلى حوالى 15 في المئة. وبعد حلول الظلام، كان نادرا وجود امرأة في الشارع، كما تقول خريجة علم الاجتماع البالغة من العمر 34 عاما.

لكن اليوم، توظف العديد من المتاجر نساء، وتزدحم ممرات الأسواق والمراكز التجارية الأخرى بالنساء حتى وقت متأخر من الليل.

عراقية تحضر قهوة سورية في البازار المركزي بمدينة إربيل
عراقية تحضر قهوة سورية في البازار المركزي بمدينة إربيل

بالنسبة إلى حسين ديواني، وهو موسيقي كردي سوري وصل إلى أربيل عام 2012، فإن هذا المنفى كان مرادفا للعودة إلى الجذور بعد 26 عاما من العيش في سوريا، حيث يمكن أن يؤدي ارتداء الزي التقليدي أو ألوان العلم الكردي إلى السجن.

تكامل في الاتجاهين

وإذا ما غير اللاجئون السوريون بعض العادات في العراق، فإنهم أيضا وجدوا بعضا من جذورهم المفقودة.

فقد عادوا إلى الاحتفالات العامة بعيد النوروز، رأس السنة الكردية الذي يصادف في 21 مارس مع بدء فصل الربيع.

وعادوا أيضا إلى ارتداء السراويل الفضفاضة التقليدية، واكتسبوا تعابير قديمة منسية.

ويقول ديواني: "لقد ساعدنا الأكراد في العراق على إحياء لغتنا. إنهم يتحدثون لغة كردية أقل اختلاطا باللغة العربية من تلك التي في سوريا، حيث كانت اللغة الكردية محظورة".

ويضيف الثلاثيني الذي تعلم اللغة الكردية السورانية التي يحكيها أهل أربيل وعلم بدوره زملاءه الكرمانجية الكردية السورية "عندما وصلت، سمعت كلمات كانت تستخدمها جدتي، ولكنها ضاعت على مر الأجيال".

لكن رودي حسن الذي وصل من سوريا عام 2008 لإكمال دراسته في الطب، كان الشاهد الأكبر على التغيير.

يقول لفرانس برس: "عندما جئت، لم نكن نعرف شيئا عن بعضنا البعض وكان لدينا الكثير من الأحكام المسبقة. لكن اليوم مختلف تماما، ربطتنا الصداقات والزيجات".

تعليقات فيسبوك

XS
SM
MD
LG